La stévia est un édulcorant naturel qui se popularise de plus en plus dans le commerce. Bien souvent utilisé dans la catégorie des produits minceurs, il faut savoir que l’on peut l’utiliser au quotidien même sans faire de régime. Pour cela il existe deux types de stévia dans le commerce : la blanche et la verte. Les deux ont les mêmes avantages sur l’organisme mais ce qui va les différencier est la saveur.

Découvrez dans cet article les différences entre ces deux produits pour mieux choisir celui qui vous conviendra le mieux pour en consommer chez vous.

La stévia verte

C’est la première forme de stévia qui a été commercialité. Pour obtenir cette poudre on va faire sécher les feuilles de Stévia puis les moudre. C’est pour cela que l’on conserve ce pouvoir sucrant mais aussi une saveur amère bien particulière avec un goût de réglisse.

C’est à cause de cette saveur que la Stévia n’a pas, à l’origine, connu un grand succès. Le problème était que dans les recettes ou les préparations on avait une saveur plus amère dont tout le monde n’appréciez pas forcement. Ainsi il est possible d’en consommer mais seulement dans le cadre de recette où ces saveurs seront mélangées avec d’autres de façon harmonieuse.

La stévia blanche

Après le faible succès de la Stévia verte, les fabricants ont mis en place un procédé afin d’obtenir de la Stévia blanche. Ici la plante est solubilisée afin d’obtenir une stévia en poudre blanche sans l’amertume. Ce produit est plus apprécié par les consommateurs et on peut plus facilement en consommer au quotidien.

Il est ainsi possible de trouver des recettes avec de la stévia blanche afin de retrouver cette saveur sucrée sans avoir l’amertume de la stévia verte.